Patê de ovo com cebolinho

Tempo de preparação: 25 minutos

6 porções

225Kcal/porção

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Ingredientes

• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda
• 5 pepinos conservados em vinagre (pickle)
• 1 colher de sopa do vinagre de conserva dos pepinos
• 4 cebolhinhos
• Sal, alho em pó, pimenta preta e ervas aromáticas q.b.
• Pão de baguete cortada às fatias

Preparação

Coloque ao lume um tacho com água. Quando a água começar a ferver, coloque os 6 ovos no tacho e deixe-os cozer por 10 minutos.

Entretanto lave o cebolinho e pique-o finamente. Pique também os pickles e reserve.

Passado o tempo de cozedura dos ovos, retire-os para um recipiente com água fria e descasque-os. Corte os ovos ao meio e com a ajuda de uma colher retire a gema para um recipiente. Ao mesmo tempo pique as claras.

Às gemas adicione a maionese, o iogurte, a mostarda e o vinagre. Esmague as gemas e misture tudo até formar uma pasta.

Junte às gemas as claras picadas, tal como o cebolinho e os pickles. Misture bem e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Volte a misturar e no final coloque o patê numa tigela de servir.

Polvilhe o patê com ervas aromáticas a gosto. Sirva acompanhado com as fatias de pão.

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Sugestões

• Pode trocar o pão de baguete por qualquer outro tipo de pão que preferir ou até servir este patê com tostas.
• Se quiser dar mais sabor adicione uma ou duas gotas de picante ao patê de ovo.