Tempo de preparação – 10 minutos
6 porções
350 Kcal/porção
Ingredientes
- 1 pão rústico com sementes de girassol e cenoura
- 3 colheres de sopa de húmus com pimento vermelho
- 3 colheres de sopa de húmus com cebola caramelizada
- 6 ovos
- 30 gr de queijo mozarella ralado
- Pimenta e alho em pó q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparação
Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite com três colheres de sopa de água. Quando quente, parta os ovos e adicione-os à frigideira, evitando que a clara dos ovos se misture. Tempere a gema dos ovos com pimenta preta e alho em pó. Frite por 1 minuto. Passado este tempo espalhe o queijo ralado por cima das claras dos 6 ovos. Deixe fritar por mais 30 segundos ou até a clara estiver cozida. Retire do lume e reserve.
Corte o pão em 6 fatias com cerca de 2cm de largura. Barre três fatias de pão com o húmus com pimento vermelho e as outras três fatias de pão com o húmus com cebola caramelizada. Por cima de cada fatia coloque um ovo estrelado.
E está pronto a servir.
Alternativas
Todos os ingredientes desta receita podem ser alterados a gosto, tal como o tipo de pão, o sabor do húmus e o tipo de queijo ralado usado.
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