Ingredientes
Para a 1ª camada:
– 150 gr de miolo de noz triturado
– 800 gr de açúcar em pó
– 1 pacote de bolacha tipo maria
– 120 gr de manteiga
– 3 gemas
– 150 gr de chocolate em tablete
Para a 2ª camada:
– 200 gr de chocolate de leite
– 3 colheres de sopa de rum ou whisky
– 5 folhas de gelatina incolor
– 4 dL de natas
Para a 3ª camada:
– 200 gr de chocolate branco
– 5 folhas de gelatina incolor
– 4 dL de natas
Para decoração:
– Raspas de chocolate q.b.
Preparação
Para a primeira camada, misture o miolo de noz com o açúcar e adicione as bolachas trituradas e a manteiga. Mexa muito bem. Adicione as gemas e mexa até ficar tudo muito bem ligado e adicione o chocolate já derretido. Com a massa obtida, forre o fundo de uma forma de aro amovível.
Para a segunda camada, derreta o chocolate de leite em banho-maria, junte-lhe o rum ou o whisky e mexa bem. Demolhe as folhas de gelatina em água bem fria por 5 minutos, escorra-as e dissolva-as no preparado de chocolate de leite. Bata as natas até estas ficarem firmes e envolva-as também no chocolate. Verta sobre a primeira camada e leve ao frigorífico até solidificar (mais ou menos 5 horas).
Depois da segunda camada estiver firme, prepare a última camada, procedendo do mesmo modo que fez para a segunda. Verta com cuidado por cima da camada de chocolate de leite e leve ao frigorífico até solidificar.
Sirva fresco, decorado com raspas de chocolate.
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