Ingredientes
– 2 Embalagens de massa folhada com 230 gr cada
– 2 Cebolas
– 2 Dentes de alho
– 50 Gr de manteiga
– 1 Cenoura
– 500 Gr de lombo de porco
– 1 Colher de sobremesa de caril
– 1 dL de vinho branco
– 0,5 dL de natas
– 2 Ovos
– 1 Gema
– 1 Raminho de coentros
– Farinha, sal, mistura de 5 pimentas e manteiga q.b.
Preparação
Pique as cebolas e os dentes de alho. Refogue na manteiga e junte a cenoura e a carne, cortadas aos cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e o caril. Envolva bem e deixe refogar. Refresque com o vinho e depois de reduzir um pouco adicione as natas e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Entretanto, unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Estenda metade da massa e coloque-a no tabuleiro. Rectifique o tempero do recheio e incorpore os 2 ovos. Disponha o preparado pela massa e coloque a segunda metade da massa sobre esta. Feche bem as junções entre as duas massas, pressionando-as bem. Pincele o pastelão com gema batida e polvilhe com os coentros e a mistura de pimenta. Leve ao forno a 180ºC por 25-30 minutos.
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