Tortilhas de queijo e salsa mexicana

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Tempo de preparação: 20 minutos

4 porções

367 Kcal/Porção

 

 
Ingredientes:

– 2 Tomates muito bem picados

– 1 Cebola roxa pequena bem picada´

– ¼ Pepino bem picado

– 1 Gr de coentros frescos picados

– 1 Colher de sopa de azeite

– 4 tortilhas

– 60 Gr de queijo ralado

– 8 Fatias de fiambre magro

– Pimenta q.b.

 

Preparação:

Junte em uma tigela os tomates, a cebola, o pepino e os coentros. Misture e reserve. Em uma frigideira anti-aderente coloque 2-3 gotas de azeite. Coloque uma tortilha e por cima coloque duas fatias de fiambre e um quarto da mistura de vegetais. Polvilhe com ¼ do queijo ralado e tempere com pimenta. Deixe cozinhar por 1-2 minutos, até o queijo começar a derreter. Dobre a tortilha, corte-a ao meio e sirva quente. Repita o processo com as restantes 3 tortilhas.

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