Chilli delicioso

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Tempo de Preparação – 55 minutos
400 Kcal/ porção
4 porções

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Cebola média picada
– 1 Cenoura cortada às fatias
– 2 Pimentos sem sementes cortados às fatias
– 300 Gr de carne picada
– 1 Lata de feijão vermelho cozido
– 1 Lata de tomates picados
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 100 mL de caldo de vegetais
– 200 Gr de arroz
– Sal, pimenta, alho em pó, piri-piri em pó, salsa picada e paprica q.b.

Preparação

Numa frigideira ou tacho refogue a cebola no azeite por cerca de 5 minutos. Entretanto, tempere a carne picada com sal, pimenta, alho em pó, piri-piri em pó e paprica. Quando a cebola estiver vidrada junte a carne e frite-a até esta ganhar cor. Junte a cenoura e os pimentos. Misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Passado este tempo adicione o feijão, a polpa de tomate, os tomates picados e o caldo de vegetais. Tape e deixe ferver por cerca de 30 minutos a lume médio, mexendo ocasionalmente. Quando faltarem cerca de 5 minutos, rectifique os temperos e junte salsa picada.
Num outro tacho coza o arroz em água temperada de sal e com um umas folhinhas de salsa picada e de alho em pó. Quando estiver pronto sirva-o acompanhado com a carne e com os vegetais.

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