Jambalaya com delícias do mar

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Tempo de Preparação – 35 minutos
342 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 250 Gr de arroz
– 1 Colher de sopa de azeite
– 1 Cebola picada
– 2 Palitos de aipo picados
– 1 Pimento verde sem sementes picado
– 50 Gr de cogumelos frescos fatiados
– 1 Lata de tomates picados
– 250 Gr de delícias do mar
– 2 Colheres de sopa de salsa picada
– 2 Colheres de sopa de tempero Cajun
– ½ Colher de sopa de chili em pó
– Sal q.b.

Preparação

Num tacho coze o arroz em água temperada com sal. Escorra-o e reserve.
Numa frigideira comece por refogar a cebola no azeite por cerca de 3 minutos. junte o pimento verde, os cogumelos, os tomates e as delícias do mar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo ocasionalmente e com cuidado, para não desfazer as delícias do mar.
Junte às delícias do mar o arroz, a salsa, o tempero de Cajun e o chili. Misture tudo muito bem, rectifique os temperos e está pronto a servir.

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