Muffins de cenoura e courgette

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Tempo de Preparação – 45 minutos
200 Kcal/ porção
8 porções

Ingredientes

– 125 Gr de manteiga derretida e arrefecida
– 2 Colheres de sopa de leite
– 2 Ovos
– 100 Gr de cenoura ralada
– 100 Gr de courgette ralada
– 100 Gr de farinha
– 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
– 75 Gr de cereais de aveia
– 1 Colher de sopa de oregãos
– Sal q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque num tabuleiro que possa ir ao forno 8 formas de silicone para muffins untadas com um pouco de manteiga.
Num recipiente junte a manteiga, o leite e os ovos. Misture bem e junte a cenoura e a courgette raladas.
Num outro recipiente junte a farinha, o fermento, os cereais de aveia, os oregãos e tempere com uma pitada de sal. Misture.
Junte à mistura da farinha a mistura com os vegetais. Envolva suavemente até misturar toda a farinha. Coloque a mistura nas formas de muffins e leve ao forno durante 30 minutos até os muffins estarem douradinhos.

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