Ingredientes
– Costelas de porco
– Batatas as rodelas
– 1 cebola às rodelas
– Bacon cortado aos pedacinhos
– Tiras de pimentos verdes
– Sal, vinho branco, pimentão-doce, oregãos, piripiri, azeite, manteiga q.b.
– 3 dentes de alho
– 2 folhas de louro
Preparação
Marinar as costeletas de porco com piripiri, oregãos, sal, vinho branco, as folhas de louro aos bocadinhos e pimentão-doce pelo menos por meia hora. Temperar as batatas com oregãos, sal, piripiri e pimentão-doce. Misturar a cebola com as batatas. Num tabuleiro refractário disponha as batatas com as cebolas, por cima as costeletas, o pimento e o bacon. Por cima, coloque um pouco da marinada, azeite e manteiga derretida com oregãos. Leve ao forno a 200ºC por 1 hora ou até as batatas estarem cozidas.
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