Esparguete à bolonhesa saudável

esparguete à bolonhesa

 

Calorias: 453 Kcal/porção
Tempo de preparação: 55 minutos

 

 

 

Ingredientes

– 300 Gr de carne picada
– 1 Cebola grande picada
– 2 Dentes de alho picados
– 1 Colher de sopa de piri-piri em pó
– 2 Talos de aipo
– 1 Cenoura cortada aos cubos
– 1 Pimento vermelho sem sementes e cortados aos cubinhos
– 400 mL de caldo de legumes
– 1 Lata de tomates picados
– 2 Colheres de sobremesa de orégãos
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 Lata de cogumelos laminados
– 250 Gr de esparguete
– 2 Colheres de sopa de azeite
– Sal, pimenta, pimentão e alho em pó q.b.

Preparação

Tempere a carne picada com sal, pimenta, pimentão e alho em pó. Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola com os dentes de alho até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada, o piri-piri em pó, o aipo, a cenoura, o pimento e o caldo de legumes. Misture e deixe cozer até levantar fervura. Junte os tomates, os orégãos, a polpa de tomate e os cogumelos. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio por 30 minutos (se necessário a meio da cozedura junte água). Entretanto, coza o esparguete em água temperada com sal.
Em 4 pratos, divida o esparguete e sirva acompanhado com a bolonhesa.

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