Tempo de Preparação – 45 minutos
320 Kcal/ porção
4 porções
Ingredientes
– 4 Cenouras fatiadas
– 300 Gr de nabo cortado em cubos
– 700 Gr de batatas cortadas em cubos
– 8 Salsichas de soja
– 1 Colher de azeite
– 1 Cebola cortada em meias luas
– 100 mL de caldo de vegetais ou de galinha
– 200 mL de água
– 2 Colheres de sopa farinha de maisena diluída em um pouco de água
– Sal e oregãos q.b.
Preparação
Num tacho de água temperada com sal coza as batatas, as cenouras e o nabo. Quando os vegetais estiverem cozidos, escorra-os e desfaça-os em puré com a ajuda de um garfo.
Entretanto, coloque as salsichas num recipiente que possa ir ao forno e coza-as de acordo com as instruções do pacote. Retire-as e frite-as durante 5 minutos numa frigideira anti-aderente sem azeite, virando-as a meio tempo.
Num tachinho, refogue a cebola com o azeite. Quando a cebola começar a ficar vidrada junte a água, o caldo e os oregãos. Tempere com sal e deixe ferver por cerca de 5 minutos a lume baixo-médio, mexendo frequentemente.
Sirva o puré com as salsichas, acompanhadas com o molho.
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