Batata-doce com salsa mexicana

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Tempo de Preparação – 50 minutos
258 Kcal/ porção
4 porções

Ingredientes

– 4 Batatas-doces cortadas em palitos
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 2 Tomates picados
– 1 Cebola picada
– ¼ pepino picado
– 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 Colheres de sopa de molho inglês
– Sal, pimenta, alho em pó, pimentão e azeite q.b.

Preparação

Comece por temperar as batatas com sal, pimenta, alho em pó, pimentão, o molho inglês e as 2 colheres de azeite. Misture tudo muito bem e coloque as batatas num tabuleiro que possa ir ao forno. Leve as batatas as forno por 35 minutos a 200ºC. Entretanto faça a salsa mexicana. Junte os tomates, o pepino, a cebola e a polpa de tomate. Misture e tempere de sal, pimenta e azeite.
Sirva os palitos de batata-doce acompanhados com a salsa mexicana.

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