Ingredientes
– 4 postas de bacalhau
– 1 alho francês
– 1,2 kg de batatas
– 400 gr de gambas congeladas e descascadas
– ½ embalagem de creme de marisco instantâneo
– 1 dL de natas
– Sal, pimenta, noz-moscada, noz, manteiga, leite e natas q.b.
Preparação
Frite as postas de bacalhau em azeite. Envolva cada uma numa tira de alho-francês, escaldada em água fervente com sal. Leve-os ao forno, a 170ºC por 15 minutos.
Entretanto, descasque as batatas, coze-as em água e sal, escorra-as e reduze-as a puré.
Adicione manteiga, leite, natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coza as gambas em água temperada com sal e reserve.
Prepare metade da embalagem de creme de marisco, seguindo as instruções do fabricante e ligue-o com as natas. Tempere com sal e pimenta e junte as gambas já cozidas. Transfira o bacalhau para uma travessa e distribua o puré à volta. Decore com o molho e com as gambas.
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